¿Es seguro el cadmio en alimentos y bebidas?
Procesado de alimentos1 uso investigado5 afirmaciones con fuentes
Dónde aparece: contaminante de metales pesados en cereales y verduras. Detox My Life investigó cadmio bajo un uso, porque la misma sustancia significa algo distinto en cada uso. Cada afirmación de abajo lleva su nivel de evidencia, es decir, qué seguro está la investigación de que se aplica aquí, y las fuentes que cita. El nivel lo calcula el motor determinista de la propia app, de modo que la página dice exactamente lo que diría la app.
Nivel por uso y enfoque
| Uso | Convencional | Cauto (predeterminado) | Fundamentado | Preocupaciones · a favor · marginal |
|---|
| Comido o bebido | Vigilar | Sustituir | Sustituir | 4 · 1 |
Mainstream muestra solo el consenso; Cautious añade investigaciones emergentes; Based añade afirmaciones marginales, señaladas como tales. La última columna cuenta, en Cautious, las preocupaciones documentadas, los hallazgos a su favor y las afirmaciones marginales que añadiría Based.
Alternativas más seguras: el catálogo de alternativas de la aplicación todavía no tiene ninguna entrada vinculada a este ingrediente. Cuando escaneas un producto que lo contiene, la aplicación sugiere tipos de alternativas más limpias para ese producto; la categorías de sustitución lista muestra lo que el catálogo cubre hoy.
Comido o bebido Sustituir
Con la configuración predeterminada Prudente lente según la cual se califica el cadmio en alimentos y bebidas Sustituir: la app lo situaría cerca de lo más alto de tu plan de sustitución. El filtro Mainstream (solo consenso) lo califica como Vigilar; el filtro Based (incluye lo marginal) lo califica como Sustituir. Investigado el 2026-09-03.
Preocupaciones con fuentes (4)
ConsensoMetabólicoconfianza 100 %
La exposición oral crónica al cadmio provoca insuficiencia renal, caracterizada por proteinuria debida a disfunción tubular renal.
- Por qué aquí
- El cadmio se absorbe por el sistema digestivo y se acumula principalmente en los riñones con el tiempo, lo que daña la función tubular renal.
- Qué tendría que ser cierto
- Ingesta dietética prolongada de cadmio por encima de los límites tolerables. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido una ingesta semanal tolerable (TWI) de 2,5 µg/kg de peso corporal. El Comité Mixto de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JECFA) estableció una ingesta mensual provisional tolerable (PTMI) de 25 μg/kg de peso corporal. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) tiene un intervalo de valor de referencia toxicológico (TRV) de 0,21-0,36 µg/kg de peso corporal al día.
Fuentes que cita el motor:
ConsensoMetabólicoconfianza 100 %
La exposición oral crónica al cadmio puede causar desmineralización ósea, lo que conduce a osteomalacia y osteoporosis y aumenta el riesgo de fracturas.
- Por qué aquí
- El cadmio se acumula en el organismo y puede afectar al metabolismo renal de la vitamina D, lo que a su vez altera el equilibrio del calcio, o influir directamente en las células óseas, provocando pérdida de masa ósea.
- Qué tendría que ser cierto
- Ingesta dietética prolongada de cadmio por encima de los límites tolerables. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha establecido una ingesta semanal tolerable (TWI) de 2,5 µg/kg de peso corporal. El Comité Mixto de Expertos FAO/OMS en Aditivos Alimentarios (JECFA) estableció una ingesta mensual provisional tolerable (PTMI) de 25 μg/kg de peso corporal. La Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) tiene un intervalo de valor de referencia toxicológico (TRV) de 0,21-0,36 µg/kg de peso corporal al día.
Fuentes que cita el motor:
EmergentePosible carcinógenoconfianza 80 %
Los datos epidemiológicos sugieren que la exposición ambiental al cadmio a través de la dieta podría estar asociada con un mayor riesgo de ciertos cánceres, como los de mama, próstata, vejiga, páncreas y riñón.
- Por qué aquí
- El cadmio es un contaminante de la cadena alimentaria que se acumula en el organismo. Los estudios han observado asociaciones entre la ingesta dietética y estos cánceres, aunque todavía no se ha establecido una relación causal directa para la ingestión.
- Qué tendría que ser cierto
- Ingesta dietética de cadmio: algunos estudios asocian de 16 a 31,5 µg/día con un aumento del 25 al 94 % del riesgo de cáncer de mama con receptores de estrógeno positivos.
Fuentes que cita el motor:
EmergenteMetabólicoconfianza 70%
La exposición prolongada al cadmio se asocia con enfermedades cardiovasculares y diabetes.
- Por qué aquí
- El cadmio es un metal tóxico que se acumula en el organismo a partir de fuentes alimentarias y que en estudios se ha relacionado con diversos efectos adversos para la salud, entre ellos problemas cardiovasculares y metabólicos.
- Qué tendría que ser cierto
- Exposición ambiental prolongada al cadmio, principalmente a través de la dieta.
Fuentes que cita el motor:
A su favor (1)
ConsensoDescartadoconfianza 100 %
El cadmio y sus compuestos están clasificados como carcinógenos del Grupo 1 (carcinógenos para los humanos) por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer (IARC); sin embargo, no hay pruebas suficientes de actividad carcinogénica derivada de la ingestión oral.
- Por qué aquí
- Aunque la clasificación de la IARC se basa en pruebas suficientes de estudios en humanos y animales, las pruebas sólidas de carcinogenicidad en humanos están relacionadas principalmente con la exposición por inhalación (p. ej., cáncer de pulmón), y las pruebas de una relación causal directa por ingestión oral son insuficientes.
- Qué tendría que ser cierto
- Esta clasificación se basa en la exposición total al cadmio. En cuanto a la ingestión, no se ha establecido suficientemente una relación causal directa con el cáncer.
Fuentes que cita el motor:
No investigado aquí
El motor no tiene un expediente sobre el cadmio cuando se cocina con calor, en alimentos fríos, como ingrediente de acabado, en envases de alimentos calentados u otros usos. La app investiga un ingrediente para el uso que deduce de tu producto, así que un escaneo completa estos datos; esta página solo muestra lo que ya se ha investigado y verificado con fuentes.
Esto es investigación, no consejo médico. Detox My Life muestra afirmaciones con fuentes, ordenadas por nivel de evidencia. No diagnostica, no trata y no le dice que empiece o deje nada. Hable con un profesional cualificado sobre su salud.
Escanea el tuyo. La app lee cualquier etiqueta de producto con la cámara, determina cómo vas a usarlo e investiga cada ingrediente para ese uso con fuentes en directo. Cada escaneo suma a una Puntuación Detox para tu hogar, donde 50 es un hogar típico de tu región, y a un plan de próximos cambios.
Véase también: todos los ingredientes · pega una etiqueta para comprobarla · cómo interpretar una alerta de ingrediente
