Buraki marynowane, hot pack: czas przetwarzania według wysokości
Buraki marynowane (hot pack) przetwarza się w kotle z wrzącą wodą: 30 minut dla pintów i 30 minut dla kwart przy 0–1,000 ft, dłużej w miarę wzrostu wysokości.
Czas według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Pinty | Kwarty |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 30 min | 30 min |
| 1,001–3,000 ft | 35 min | 35 min |
| 3,001–6,000 ft | 40 min | 40 min |
| powyżej 6,000 ft | 45 min | 45 min |
Rozmiary słoików, których nie ma na liście, nie mają sprawdzonego procesu dla tego produktu: nie używaj do nich tych czasów. Half-pints przyjmują czas pints tam, gdzie podano tylko pints.
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek z wrzącą wodą
- Wolna przestrzeń: ½ inch
- Przygotowanie i napełnianie: dokładnie tak jak w Przepis NCHFP na marynowane buraki (gorąca metoda).
Postępuj dokładnie według przepisu NCHFP: przygotowanie, składniki, sposób napełniania i wolna przestrzeń pod pokrywką są częścią przetestowanego czasu.
Źródło
- National Center for Home Food Preservation, „Pickled Beets”, pobrano 2026-11-02.
Czasy, ciśnienia i wolna przestrzeń zostały przeredagowane z tej strony własnymi słowami, z jej tabelą wysokości. Aplikacja Putby używa tego samego wiersza; test w aplikacji kończy się niepowodzeniem, jeśli kiedykolwiek się rozbiegną. Jeśli Twój przetestowany przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu.