Fasola lub groch – łuskane, suszone, wszystkie odmiany, hot pack: czas konserwowania w zależności od wysokości n.p.m.
Fasola lub groch – łuskane, suszone, wszystkie odmiany, hot pack, to produkty niskokwasowe i muszą być konserwowane pod ciśnieniem: 75 minut na słoiki pint i 90 minut na słoiki quart, przy 11 lb na manometrze tarczowym lub 10 lb na zaworze ciężarkowym, na poziomie morza.
Czas i ciśnienie
| Pinty | Kwarty |
|---|---|
| 75 min | 90 min |
| Wysokość nad poziomem morza | Manometr tarczowy |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 14 lb |
| Wysokość nad poziomem morza | Manometr z obciążnikiem |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 lb |
| powyżej 1,000 ft | 15 lb |
Rozmiary słoików, których nie ma na liście, nie mają sprawdzonego procesu dla tego produktu: nie używaj do nich tych czasów. Half-pints przyjmują czas pints tam, gdzie podano tylko pints.
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek ciśnieniowy (niska kwasowość: nigdy kąpiel wodna)
- Wolna przestrzeń: 1 inch
- Przygotowanie i napełnianie: dokładnie tak jak w Przepis NCHFP na fasolę lub groch – łuskane, suszone, wszystkie odmiany (gorąca metoda).
Manometr wskazówkowy do 8,000 ft zgodnie z publikacją; powyżej NCHFP nie podaje liczby, więc Putby jej nie pokazuje. Postępuj dokładnie wg przepisu NCHFP: przygotowanie, składniki, pakowanie i wolna przestrzeń są częścią przetestowanego czasu.
Źródło
- National Center for Home Food Preservation, „Fasola lub groch – łuskane, suszone, wszystkie odmiany”, pobrano 2026-11-02.
Czasy, ciśnienia i wolna przestrzeń zostały przeredagowane z tej strony własnymi słowami, z jej tabelą wysokości. Aplikacja Putby używa tego samego wiersza; test w aplikacji kończy się niepowodzeniem, jeśli kiedykolwiek się rozbiegną. Jeśli Twój przetestowany przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu.