Masło jabłkowe, gorąca metoda: czas konserwowania według wysokości
Masło jabłkowe, gorąca metoda, przetwarza się w garnku z wrzącą wodą: 5 minut dla half-pints, 5 minut dla pints i 10 minut dla quarts przy 0–1,000 ft, a na większej wysokości dłużej.
Czas według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Półpinty | Pinty | Kwarty |
|---|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 5 min | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 10 min | 15 min |
| powyżej 6,000 ft | 15 min | 15 min | 20 min |
Rozmiary słoików, których nie ma na liście, nie mają sprawdzonego procesu dla tego produktu: nie używaj do nich tych czasów. Half-pints przyjmują czas pints tam, gdzie podano tylko pints.
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek z wrzącą wodą
- Wolna przestrzeń: ¼ inch
- Przygotowanie i napełnianie: dokładnie tak jak w przepisie NCHFP na masło jabłkowe (gorąca metoda).
Proces krótszy niż 10 minut jest testowany na wcześniej wysterylizowanych słoikach (gotowanie 10 minut, 1 minuta więcej na każde 1,000 ft). Postępuj dokładnie według przepisu NCHFP: przygotowanie, składniki, napełnianie i wolna przestrzeń są częścią testowanego czasu.
Źródło
- National Center for Home Food Preservation, „Apple Butter”, pobrano 2026-11-02.
Czasy, ciśnienia i wolna przestrzeń zostały przeredagowane z tej strony własnymi słowami, z jej tabelą wysokości. Aplikacja Putby używa tego samego wiersza; test w aplikacji kończy się niepowodzeniem, jeśli kiedykolwiek się rozbiegną. Jeśli Twój przetestowany przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu.