鶏肉またはウサギ肉（骨なし）：標高別の瓶詰め時間
鶏肉またはウサギ肉（骨なし）は低酸性食品のため、加圧殺菌が必要です。海抜0mでは、ダイヤル式ゲージで11ポンド、おもり式ゲージで10ポンドの圧力で、パイント瓶は75分、クォート瓶は90分です。
時間と圧力
| パイント | クォート |
|---|---|
| 75分 | 90分 |
| 標高 | ダイヤル式ゲージ |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 14 lb |
| 標高 | おもり式ゲージ |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 lb |
| 1,000 ft超 | 15 lb |
表にない瓶サイズは、この食品について試験済みの方法がありません。その場合はこの時間を使わないでください。パイントの時間しか記載がない場合、ハーフパイントもパイントの時間を使います。
この時間の前提条件
- 方法： 加圧保存器（低酸性食品のため湯煎不可）
- ヘッドスペース： 1¼インチ
- 下ごしらえと充填： 次のとおりに正確に NCHFPの「鶏肉またはウサギ肉」レシピ （骨なし）。
ダイヤルゲージは公表どおり8,000 ftまで。それ以上はNCHFPが数値を示していないため、Putbyでも表示しません。NCHFPのレシピに正確に従ってください。下ごしらえ、材料、詰め方、ヘッドスペースは試験された時間の一部です。
出典
時間、圧力、ヘッドスペースは、そのページの内容を当社の言葉で書き直したもので、同ページの標高表を使用しています。Putbyのアプリは同じ行を使い、両者が食い違うとアプリのテストが失敗します。お使いのテスト済みレシピの時間が長い場合は、レシピの時間を使用してください。