Coliflor o coles de Bruselas en escabeche, envasado en caliente: tiempo de conservación según la altitud
La coliflor o las coles de Bruselas en escabeche, envasadas en caliente, se procesan en un esterilizador de agua hirviendo: 10 minutos para half-pints y 10 minutos para pints a 0–1.000 ft, y más tiempo a mayor altitud.
Tiempo según la altitud
| Altitud | Medias pintas | Pintas |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 15 min | 15 min |
| por encima de 6,000 ft | 20 min | 20 min |
Los tamaños de frasco no indicados no tienen un proceso probado para este alimento: no use estos tiempos para ellos. Los half-pints usan el tiempo de los pints cuando solo se indican pints.
Qué supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo
- Espacio de cabeza: ½ inch
- Preparación y envasado: exactamente como en Receta de coliflor o coles de Bruselas en escabeche del NCHFP (envasado en caliente).
Siga la receta de NCHFP al pie de la letra: su preparación, ingredientes, forma de envasado y espacio de cabeza forman parte del tiempo probado.
Fuente
- National Center for Home Food Preservation, “Pickled Cauliflower or Brussel Sprouts”, consultado el 2026-11-02.
Los tiempos, presiones y espacio de cabeza se reproducen de esa página con nuestras propias palabras, con su propia tabla de altitud. La aplicación de Putby usa la misma fila; una prueba en la aplicación falla si alguna vez no coinciden. Si su receta probada da un tiempo más largo, use el tiempo de la receta.