Eingelegter Blumenkohl oder Rosenkohl, heiß eingefüllt: Einkochzeit nach Höhenlage
Eingelegter Blumenkohl oder Rosenkohl, heiß eingefüllt, wird im Wasserbadkocher bei kochendem Wasser verarbeitet: 10 Minuten für Half-Pints und 10 Minuten für Pints bei 0–1.000 ft, länger je höher man wohnt.
Zeit nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbpints | Pints |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 15 min | 15 min |
| über 6.000 ft | 20 min | 20 min |
Für nicht aufgeführte Glasgrößen gibt es für dieses Lebensmittel kein getestetes Verfahren: Verwenden Sie diese Zeiten dafür nicht. Wo nur pints aufgeführt sind, gilt für half-pints die Pint-Zeit.
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Heißwasser-Einkochtopf
- Luftraum: ½ inch
- Vorbereitung und Abfüllung: genau wie im Rezept „Pickled Cauliflower or Brussel Sprouts“ des NCHFP (heiß eingefüllt).
Halten Sie sich genau an das NCHFP-Rezept: Vorbereitung, Zutaten, Packweise und Kopfraum gehören zur getesteten Zeit.
Quelle
- National Center for Home Food Preservation, „Pickled Cauliflower or Brussel Sprouts“, abgerufen am 2026-11-02.
Zeiten, Drücke und Kopfraum sind von dieser Seite mit eigenen Worten wiedergegeben, mit deren eigener Höhentabelle. Die Putby-App verwendet dieselbe Zeile; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts.