Higos en caliente: tiempo de envasado según la altitud
Los higos en caliente se procesan en un autoclave de agua hirviendo: 45 minutos para pintas y 50 minutos para cuartos a 0–1,000 ft, más tiempo a medida que se sube de altitud.
Tiempo según la altitud
| Altitud | Pintas | Cuartos |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 45 min | 50 min |
| 1,001–3,000 ft | 50 min | 55 min |
| 3,001–6,000 ft | 55 min | 60 min |
| por encima de 6,000 ft | 60 min | 65 min |
Los tamaños de frasco no indicados no tienen un proceso probado para este alimento: no use estos tiempos para ellos. Los half-pints usan el tiempo de los pints cuando solo se indican pints.
Qué supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo
- Espacio de cabeza: ½ inch
- Preparación y envasado: exactamente como en Receta de higos del NCHFP (envasado en caliente).
Siga la receta de NCHFP al pie de la letra: su preparación, ingredientes, forma de envasado y espacio de cabeza forman parte del tiempo probado.
Fuente
- National Center for Home Food Preservation, «Figs», consultado el 2026-11-02.
Los tiempos, presiones y espacio de cabeza se reproducen de esa página con nuestras propias palabras, con su propia tabla de altitud. La aplicación de Putby usa la misma fila; una prueba en la aplicación falla si alguna vez no coinciden. Si su receta probada da un tiempo más largo, use el tiempo de la receta.