Czy Bht (hydroksytoluen butylowany) jest bezpieczny w żywności i napojach?

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) dopuszcza BHT jako dodatek do żywności E321 z dopuszczalnym dziennym pobraniem (ADI) wynoszącym 0.25 mg/kg masy ciała dziennie. Uznaje, że typowe narażenie w diecie mieści się w tym ADI, choć niektóre scenariusze wysokiego narażenia, zwłaszcza u dzieci, mogą się do niego zbliżać lub je przekraczać.

Dlaczego tutaj

BHT jest stosowany jako dodatek do żywności, aby zapobiegać utlenianiu tłuszczów i olejów w produktach pakowanych i wydłużać ich trwałość.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie jako dodatek do żywności, z ADI wynoszącym 0.25 mg/kg masy ciała dziennie. Poziomy narażenia mogą osiągać lub przekraczać tę wartość w scenariuszach wysokiego narażenia, szczególnie u dzieci.

Badania na zwierzętach powiązały spożycie wysokich dawek BHT z toksycznością dla wątroby i promowaniem nowotworów wątroby, pęcherza i płuc, chociaż IARC nie klasyfikuje BHT jako czynnika rakotwórczego dla ludzi.

Dlaczego tutaj

BHT jest spożywany jako konserwant żywności.

Co musiałoby być prawdą

Wysokie dawki w badaniach na zwierzętach (np. ostre dawki doustne 0.5 do 1.0 g/kg u szczurów). Narażenie człowieka w diecie jest zwykle znacznie niższe, jednak w niektórych scenariuszach wysokiego narażenia, szczególnie u dzieci, może się zbliżać do ADI lub ją przekraczać.

Badania na zwierzętach powiązały spożycie BHT ze zmianami rozwojowymi i tarczycowymi, sugerując, że może zakłócać sygnalizację hormonalną. Jego metabolity wiązano z obniżoną rezerwą jajnikową i poronieniami, m.in. poprzez mechanizmy zaburzeń endokrynnych.

Dlaczego tutaj

BHT jest spożywany jako konserwant żywności.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie BHT jako dodatku do żywności. Niektóre badania na zwierzętach stosowały wysokie dawki, ale budzi obawy regularne narażenie człowieka w diecie.

FDA uznaje BHT za ogólnie bezpieczny (GRAS) w określonych zastosowaniach jako konserwant w niewielkich ilościach, jednak jego bezpieczeństwo jest obecnie ponownie oceniane przez FDA.

Dlaczego tutaj

BHT jest stosowany jako dodatek do żywności, aby zapobiegać utlenianiu tłuszczów i olejów w produktach pakowanych i wydłużać ich trwałość.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie jako dodatek do żywności, zwykle w stężeniach do 0.02% (200 ppm) zawartości tłuszczu lub oleju w produkcie. FDA ponownie ocenia jego bezpieczeństwo.

BHT jest substancją ograniczoną w kosmetykach pozostających na skórze (leave-on) w UE i Wielkiej Brytanii, z maksymalnymi dopuszczalnymi stężeniami, np. 0,8% w UE dla innych produktów leave-on i 0,001% w Wielkiej Brytanii dla produktów do pielęgnacji jamy ustnej leave-on.

Dlaczego tutaj

Dotyczy to bezpośrednio produktów dermatologicznych leave-on, ponieważ przepisy określają limity dla tego typu produktów, co wpływa na skład produktu i narażenie konsumentów.

Co musiałoby być prawdą

Nakładanie na skórę kosmetyków leave-on zawierających BHT powyżej określonych limitów prawnych (np. >0,8% w UE, >0,001% w Wielkiej Brytanii dla pielęgnacji jamy ustnej leave-on, >0,5% według CIR).

Niektóre badania łączą BHT z możliwym zaburzeniem funkcji hormonalnych, które może zakłócać działanie hormonów.

Dlaczego tutaj

Substancje zaburzające gospodarkę hormonalną mogą przedostać się do organizmu w wyniku bezpośredniego kontaktu skóry z kosmetykami leave-on, potencjalnie wpływając na równowagę hormonalną.

Co musiałoby być prawdą

Narażenie skóry na BHT w kosmetykach leave-on, z możliwością wchłaniania i zakłócania procesów hormonalnych.

W badaniach na zwierzętach BHT nanoszony na skórę był związany z toksycznym wpływem na tkankę płucną, choć ogólnoustrojowe narażenie człowieka wynikające z nakładania kosmetyków na skórę uznaje się za niskie.

Dlaczego tutaj

Chociaż BHT pozostaje głównie w skórze lub przenika przez nią powoli, badania na zwierzętach sugerują możliwy ogólnoustrojowy wpływ na narządy, takie jak płuca, nawet przy nakładaniu na skórę.

Co musiałoby być prawdą

Nakładanie na skórę, szczególnie w wysokich stężeniach lub przy długotrwałym narażeniu, prowadzące do pewnego wchłaniania i możliwych skutków ogólnoustrojowych.

Organizacje na rzecz ochrony środowiska wskazują BHT ze względu na jego potencjalną bioakumulację i toksyczność dla życia wodnego.

Dlaczego tutaj

Ta obawa dotyczy wpływu BHT pochodzącego z kosmetyków na środowisko po ich utylizacji i spływie do wód.

Co musiałoby być prawdą

Uwalnianie BHT do środowiska w wyniku utylizacji produktów i spływu wód.

Niektórzy komentatorzy uważają, że BHT może być rakotwórczy; badania na zwierzętach przy wysokich dawkach łączą go z nowotworami wątroby i płuc lub z działaniem promującym nowotwory, ale nie jest to konsensus naukowy.

Dlaczego tutaj

Obawa wynika z możliwego wchłaniania ogólnoustrojowego po nałożeniu na skórę, chociaż badania nad rakotwórczością po zastosowaniu skórnym są ograniczone.

Co musiałoby być prawdą

Narażenie na wysokie dawki w badaniach na zwierzętach (często doustnie), przy ograniczonych bezpośrednich dowodach na działanie rakotwórcze przez skórę u ludzi.

Druga strona

Międzynarodowa Agencja Badań nad Rakiem (IARC) nie zaklasyfikowała BHT jako czynnika rakotwórczego dla ludzi, a często myli się go z BHA (hydroksyanizolem butylowanym), który ma inny profil toksykologiczny. Inne badania na zwierzętach wykazały, że BHT zmniejsza ryzyko nowotworów lub nie ma wpływu, w zależności od kontekstu.