Is aspartaam veilig in voedsel en drank?

Aspartaam is schadelijk voor mensen met fenylketonurie (PKU) omdat hun lichaam fenylalanine, een van de afbraakproducten van aspartaam, niet goed kan afbreken. Dit leidt tot ophoping en mogelijk ernstige gezondheidsproblemen.

Waarom hier

Aspartaam wordt ingenomen en omgezet in fenylalanine, dat mensen met PKU niet kunnen verwerken.

Wat zou waar moeten zijn

Elke inname van aspartaam door mensen met PKU. Producten met aspartaam moeten een waarschuwing vermelden: 'PHENYLKETONURICS: CONTAINS PHENYLALANINE.'.

De andere kant

Niet van toepassing, dit is een erkende medische aandoening die dieetbeperking vereist.

Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) classificeerde aspartaam als 'mogelijk kankerverwekkend voor mensen' (Groep 2B), op basis van beperkt bewijs voor leverkanker bij mensen en beperkt bewijs uit dierstudies en mechanistische studies.

Waarom hier

Deze classificatie heeft rechtstreeks betrekking op de mogelijke langetermijneffecten van inname van aspartaam.

Wat zou waar moeten zijn

Regelmatige consumptie van aspartaam via de voeding. De IARC-classificatie is een gevarenidentificatie, geen risicobeoordeling. Ze geeft aan dat er een potentieel is om kanker te veroorzaken, niet de kans bij gebruikelijke blootstellingsniveaus.

De andere kant

De FDA en JECFA (Gezamenlijke FAO/WHO-expertcommissie voor voedseladditieven) zijn het niet eens met de conclusie van IARC. Zij wijzen op aanzienlijke tekortkomingen in de onderzoeken waarop IARC zich baseerde en stellen dat wetenschappelijk bewijs de veiligheid van aspartaam voor de algemene bevolking bij goedgekeurde gebruiksniveaus blijft ondersteunen. JECFA heeft de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van 40 mg/kg lichaamsgewicht per dag bevestigd en geconcludeerd dat het bewijs voor een verband tussen aspartaamconsumptie en kanker bij mensen niet overtuigend is.

Sommige onderzoeken suggereren dat consumptie van aspartaam kan samenhangen met een stofwisselingsstoornis, waaronder een verhoogd risico op insulineresistentie, niet-alcoholische leververvetting (NAFLD) en mogelijk gewichtstoename, mogelijk via veranderingen in de darmmicrobiota en verstoringen in de incretinesignalering.

Waarom hier

Inname heeft rechtstreeks invloed op de stofwisseling en het darmmicrobioom.

Wat zou waar moeten zijn

Regelmatige consumptie van producten gezoet met aspartaam.

De andere kant

Andere onderzoeken komen tot tegenstrijdige resultaten over het effect van aspartaam op gewichtsverlies en stofwisseling. Sommige wijzen op geen significant effect of zelfs gewichtsverlies bij bepaalde personen.

De afbraakproducten van aspartaam (asparaginezuur, fenylalanine, methanol) worden in verband gebracht met mogelijke neurotoxiciteit. Dierstudies tonen verhoogde oxidatieve stress, neuronale schade en verminderd geheugen en leervermogen. Sommige onderzoeken bij mensen koppelen aspartaam aan stemmingsstoornissen zoals depressie en angst.

Waarom hier

Aspartaam wordt ingenomen en de metabolieten ervan kunnen de bloed-hersenbarrière passeren.

Wat zou waar moeten zijn

Chronisch gebruik, waarbij sommige dierstudies effecten zagen bij en onder de door de FDA goedgekeurde niveaus.

De andere kant

Toezichthouders zoals EFSA en FDA hebben geconcludeerd dat aspartaam bij de huidige blootstellingsniveaus de hersenen en het zenuwstelsel niet schaadt en het gedrag of de cognitieve functies van kinderen en volwassenen niet beïnvloedt.