Zijn kunstmatige aroma's veilig in voedsel en drank?

De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft zeven synthetische aromastoffen verboden (benzofenon, ethylacrylaat, eugenylmethylether, myrceen, pulegon, pyridine en styreen), omdat onderzoek aantoonde dat ze bij proefdieren kanker veroorzaakten.

Waarom hier

Deze specifieke stoffen werden eerder gebruikt als kunstmatige aroma's in diverse voedingsmiddelen die bedoeld waren om te worden ingenomen.

Wat zou waar moeten zijn

Het eten van voedsel met deze specifieke kunstmatige aroma's, die historisch werden gebruikt in producten zoals snoep, gebak, ijs en dranken.

De andere kant

De FDA verklaarde dat deze stoffen weliswaar uit de voorschriften voor voedingsadditieven zijn verwijderd op grond van de Delaney-clausule vanwege dierstudies bij hoge doses, maar dat hun grondige wetenschappelijke analyse had uitgewezen dat ze onder de beoogde gebruiksomstandigheden vanwege zeer lage blootstellingsniveaus geen risico voor de volksgezondheid vormden.

Het Internationaal Agentschap voor Kankeronderzoek (IARC) heeft aspartaam, een kunstmatige zoetstof die vaak samen met kunstmatige aroma's wordt gebruikt, ingedeeld in groep 2B: „mogelijk kankerverwekkend voor de mens”. Die indeling is gebaseerd op beperkt bewijs voor een verband met leverkanker bij mensen en proefdieren, en op beperkt mechanistisch bewijs.

Waarom hier

Aspartaam is een veelgebruikte kunstmatige zoetstof in veel voedings- en drankproducten die ook kunstmatige aroma's bevatten, waardoor de inname ervan relevant is voor de bredere categorie kunstmatige aroma's.

Wat zou waar moeten zijn

Inname van aspartaam, aanwezig in producten zoals light-dranken, kauwgom, gelatine en voedingssupplementen. Een volwassene van 70 kg zou meer dan 9–14 blikjes light-frisdrank per dag moeten drinken (uitgaande van 200–300 mg aspartaam per blikje) om de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van 40 mg/kg lichaamsgewicht te overschrijden.

De andere kant

Het Gezamenlijk Deskundigencomité voor Voedseladditieven van FAO/WHO (JECFA) heeft de aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van 40 mg/kg lichaamsgewicht voor aspartaam bevestigd en geconcludeerd dat er geen voldoende reden is om deze te wijzigen en dat aspartaam binnen deze grens veilig is om te consumeren. De Amerikaanse Food and Drug Administration (FDA) heeft zich ook uitgesproken tegen de indeling van het IARC en gesteld dat dit niet betekent dat aspartaam daadwerkelijk met kanker in verband wordt gebracht. IARC-indelingen geven de sterkte van het wetenschappelijke bewijs weer voor het mogelijke vermogen van een stof om kanker te veroorzaken (gevaar), niet het risico op kanker bij gebruikelijke inname via voeding.

Kunstmatige zoetstoffen, vaak onderdeel van kunstmatige aroma's, kunnen het metabolisme verstoren door de diversiteit van darmbacteriën te veranderen, wat mogelijk leidt tot spijsverteringsproblemen, insulineresistentie, type 2-diabetes, metabool syndroom en hartaandoeningen.

Waarom hier

Kunstmatige zoetstoffen worden in ingenomen producten vaak samen met kunstmatige aroma's gebruikt, en hun effecten op de stofwisseling zijn relevant voor de totale impact van kunstmatige aroma's.

Wat zou waar moeten zijn

Langdurige inname van kunstmatige zoetstoffen, zoals die in light-frisdranken en andere suikervrij gezoete dranken zitten.

De andere kant

Er is weinig bewijs dat door de FDA goedgekeurde kunstmatige voedingsadditieven direct schadelijk zijn voor de darmgezondheid of de spijsvertering, en de meeste kunstmatige zoetstoffen bereiken mogelijk het onderste deel van de darm niet, waar het darmmicrobioom leeft. De effecten zijn complex en nog niet volledig begrepen; verschillende zoetstoffen kunnen verschillende uitkomsten hebben, en bij kortdurend gebruik is mogelijk geen effect zichtbaar.

Mechanistische studies suggereren dat toegevoegde smaakstoffen, inclusief kunstmatige, bij proefdieren kunnen leiden tot overeten en gewichtstoename doordat ze hedonistisch eten bevorderen en het leren van de koppeling tussen smaak en voedingsstoffen verstoren.

Waarom hier

De bewering heeft direct betrekking op de inname van kunstmatige smaakstoffen en hun mogelijke invloed op eetgedrag en stofwisselingsregulatie.

Wat zou waar moeten zijn

Consumptie van voedsel met toegevoegde smaakstoffen.

De andere kant

Bij mensen worden toegevoegde smaakstoffen uitgebreid getest op toxiciteit, maar er bestaan momenteel geen gegevens over hun invloed op voedselinname en lichaamsgewicht.