食品・飲料中のカラメル色素は安全ですか？
食品添加物1 件の用途を調査出典付きの主張 2 件
よく使われる茶色の食用着色料です。Detox My Lifeは調査しました カラメル色素 一つの用途のもとで。同じ物質でも用途によって意味が異なるためです。以下のすべての主張には、それがここに当てはまることをどの程度確かな研究が示しているかという根拠のレベルと、引用された出典が付いています。このレベルはアプリ自身の決定論的エンジンで算出されるため、このページはアプリが示すとおりのことを正確に述べています。
用途と視点別のレベル
| 用途 | 主流 | 慎重（初期設定） | 根拠重視 | 懸念・支持・少数意見 |
|---|
| 食べる・飲む | 交換 | 交換 | 交換 | 2 · 0 |
Mainstreamは専門家の合意のみを示し、Cautiousは新たに出てきた研究を加え、Basedは周辺的な主張を加えます（そのように明示）。最後の列は、Cautiousの下で根拠のある懸念、それを支持する知見、そしてBasedが追加する周辺的な主張を数えます。
より安全な代替品： アプリの代替品カタログには、この成分に関連する項目はまだありません。この成分を含む製品をスキャンすると、アプリはその製品に対してよりクリーンな代替品の種類を提案します。その 代替カテゴリー 一覧に、現在カタログがカバーしている内容を示します。
食べる・飲む 交換
初期設定では 慎重 レンズ：食品・飲料中のカラメル色素の評価は 交換：このアプリは、あなたの乗り換え計画の上位にこれを置きます。Mainstream（専門家の合意のみ）では「乗り換え」、Based（少数意見も含む）でも「乗り換え」と評価されます。調査日 2026-09-03。
根拠のある懸念（2）
コンセンサス発がん性の疑い信頼度 90%
カリフォルニア州のプロポジション65は、4-メチルイミダゾール（4-MEI）を州が発がん性を知る化学物質として挙げており、29 µg/日を超える4-MEIに消費者をさらす製品には警告表示を義務付けています。
- ここに掲載する理由
- クラスIIIおよびIVのカラメル色素を含む食品・飲料の摂取は、カリフォルニア州の警告義務を発動させる曝露量に至る可能性があります。
- 成立すべき条件
- クラスIIIおよびIVのカラメル色素の摂取。4-MEIの閾値は29 µg/日です。
新たに浮上発がん性の疑い信頼度 80%
4-メチルイミダゾール（4-MEI）は、クラスIIIおよびIVのカラメル色素で生成される副生成物で、国際がん研究機関（IARC）により、マウスの肺腫瘍を引き起こした動物実験からの十分な証拠に基づき、"ヒトに対して発がん性の可能性がある"（グループ2B）に分類されています。
- ここに掲載する理由
- クラスIIIおよびIVのカラメル色素を含む食品・飲料の摂取により、消費者は4-MEIに曝露されます。
- 成立すべき条件
- クラスIIIおよびIVのカラメル色素の摂取。動物実験では、人が通常摂取する量をはるかに超える4-MEIの用量が使用されていました。
ここでは未調査
エンジンには、加熱調理時、冷たい食品、仕上げ用の材料、加熱する食品包装、その他の用途におけるカラメル色素の情報はありません。アプリは製品から推定した用途に基づいて原料を調査するため、スキャンすることでこれらの情報が入力されます。このページには、すでに調査され、出典が確認された情報のみが表示されます。
これは研究であり、医学的助言ではありません。 Detox My Lifeは、証拠ティアごとに分類された出典付きの主張を表示します。診断・治療を行うことも、何かを始めたり中止したりするよう指示することもありません。健康についてのご判断は、資格を持つ専門家にご相談ください。
ご自身の製品をスキャンしてください。 アプリはカメラで任意の製品ラベルを読み取り、どのように使用しようとしているかを判断し、その用途について各成分を最新の情報源で調査します。スキャンするたびにご自宅のデトックススコアに反映されます。50は地域の一般的な家庭を表します。次に取り組むべき置き換えのプランも表示されます。
関連情報: すべての成分 · ラベルを貼り付けて確認 · 成分フラグの読み方
