Il glifosato è sicuro in cibi e bevande?
Lavorazione degli alimenti1 uso studiato6 affermazioni documentate
Dove si trova: residui di erbicidi su alimenti vegetali. Detox My Life ha analizzato il glifosato sotto un uso, perché la stessa sostanza significa cose diverse a seconda dell'uso. Ogni affermazione qui sotto riporta il suo livello di evidenza, cioè quanto sia certa la ricerca che si applichi in questo caso, e le fonti citate. Il livello è calcolato dal motore deterministico dell'app, quindi la pagina dice esattamente ciò che direbbe l'app.
Livello per uso e prospettiva
| Uso | Mainstream | Cauto (predefinito) | Fondato | Preoccupazioni · a favore · marginale |
|---|
| Mangiato o bevuto | Sostituire | Sostituire | Sostituire | 6 · 0 |
Mainstream mostra solo il consenso; Cautious aggiunge la ricerca emergente; Based aggiunge affermazioni marginali, etichettate come tali. L'ultima colonna conta, sotto Cautious, le preoccupazioni documentate, i risultati a favore e le affermazioni marginali che Based aggiungerebbe.
Alternative più sicure: il catalogo delle alternative dell'app non ha ancora alcuna voce collegata a questo ingrediente. Quando scansioni un prodotto che lo contiene, l'app suggerisce tipologie di alternative più pulite per quel prodotto; la categorie di sostituzione lista mostra cosa copre il catalogo oggi.
Mangiato o bevuto Sostituire
Con l'impostazione predefinita Cauta — con la vista Prudente, il glifosato in cibi e bevande riceve la valutazione Sostituire: l'app collocherebbe questo in cima al tuo piano di sostituzione. Mainstream (solo consenso) lo valuta come Sostituire; Based (aggiunge le posizioni marginali) lo valuta come Sostituire. Ricerca del 2026-09-03.
Criticità documentate (6)
ConsensoSospetto cancerogenoconfidenza 90%
L’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha classificato il glifosato come "probabilmente cancerogeno per l’uomo" (Gruppo 2A) nel 2015, sulla base di prove limitate di cancro nell’uomo e sufficienti negli animali da esperimento, supportate da forti prove di genotossicità.
- Perché qui
- Questa classificazione riguarda direttamente la potenziale capacità del glifosato di causare il cancro nell’uomo, anche attraverso l’esposizione alimentare.
- Cosa dovrebbe essere vero
- Esposizione alimentare a residui di glifosato in cibi e acqua, oltre a esposizioni reali verificatesi in ambito professionale.
- L'altra faccia della medaglia
- L’Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti (EPA) e l’Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) hanno concluso che il glifosato non è probabilmente cancerogeno per l’uomo nelle normali esposizioni reali e se usato secondo le istruzioni dell’etichetta.
ConsensoSospetto cancerogenoconfidenza 90%
L'Agenzia per la protezione ambientale degli Stati Uniti (EPA) ha concluso nella sua valutazione del 2017 che il glifosato "non è probabilmente cancerogeno per l'uomo" e non ha riscontrato rischi alimentari preoccupanti derivanti dall'ingestione di cibi con residui di glifosato.
- Perché qui
- Questa valutazione normativa riguarda direttamente la sicurezza dell'ingestione di glifosato attraverso cibo e acqua.
- Cosa dovrebbe essere vero
- Esposizione alimentare a residui di glifosato in alimenti e acqua potabile, entro i limiti massimi stabiliti.
- L'altra faccia della medaglia
- L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha classificato il glifosato come "probabilmente cancerogeno per l'uomo" (Gruppo 2A).
ConsensoSospetto cancerogenoconfidenza 90%
L'Autorità europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e l'Agenzia europea per le sostanze chimiche (ECHA) hanno concluso che è improbabile che il glifosato presenti un pericolo cancerogeno per l'uomo e che non soddisfa i criteri scientifici per essere classificato come cancerogeno.
- Perché qui
- Queste valutazioni degli enti regolatori riguardano direttamente il potenziale cancerogeno del glifosato, anche attraverso l'esposizione alimentare, per l'Unione europea.
- Cosa dovrebbe essere vero
- Esposizione alimentare a residui di glifosato in alimenti e acqua entro i livelli di assunzione giornaliera accettabile (ADI) stabiliti (ad es. 0,5 mg/kg di peso corporeo al giorno per i consumatori).
- L'altra faccia della medaglia
- L'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC) ha classificato il glifosato come "probabilmente cancerogeno per l'uomo" (Gruppo 2A).
EmergenteEndocrinoconfidenza 80%
Diversi studi in vitro e in vivo suggeriscono che il glifosato possa interferire con la via degli estrogeni, alterare le vie di segnalazione ormonale e presentare proprietà di interferente endocrino; alcune evidenze indicano che può alterare la biosintesi degli ormoni sessuali.
- Perché qui
- Questa affermazione riguarda la possibilità che il glifosato ingerito influenzi il sistema ormonale dell'organismo.
- Cosa dovrebbe essere vero
- Esposizione al glifosato, anche attraverso l'alimentazione, a vari livelli, con alcuni studi che suggeriscono effetti anche a dosi inferiori alle attuali linee guida di sicurezza.
EmergenteMetabolicoconfidenza 80%
Alcuni studi hanno riscontrato possibili collegamenti tra l'esposizione al glifosato e la steatosi epatica non alcolica, la sindrome metabolica, la cirrosi, la malattia renale cronica e l'infiammazione del fegato; l'esposizione in età infantile è stata collegata a infiammazione epatica e disturbi metabolici nei giovani adulti.
- Perché qui
- Questa affermazione riguarda i possibili effetti a lungo termine del glifosato ingerito sul metabolismo e su specifici organi.
- Cosa dovrebbe essere vero
- Esposizione cronica al glifosato, anche attraverso la dieta; alcuni studi suggeriscono effetti dell'uso agricolo di glifosato vicino alle abitazioni, dalla nascita fino a cinque anni.
Fonti citate dal motore (nessun ente regolatore, revisione o studio tra queste):
- 1 articolo web (webmd.com), collegato nell'app.
EmergenteMetabolicoconfidenza 70%
Uno studio del 2020 ha suggerito che la maggior parte dei batteri intestinali potrebbe essere sensibile al glifosato, con possibili effetti sulla composizione del microbiota intestinale umano; nuove ricerche sui topi indicano che anche quantità estremamente piccole possono danneggiare la salute intestinale e alterare il metabolismo.
- Perché qui
- Questa affermazione riguarda l'impatto del glifosato ingerito sul microbiota intestinale e le sue conseguenze metaboliche.
- Cosa dovrebbe essere vero
- Esposizione alimentare al glifosato, anche a dosi molto inferiori alle attuali linee guida di sicurezza.
Fonti citate dal motore (nessun ente regolatore, revisione o studio tra queste):
- 2 articoli web (webmd.com, usrtk.org), collegati nell'app.
Non esaminato qui
Il motore non ha una scheda sul glifosato quando è cotto con il calore, in cibi freddi, come ingrediente di finitura, in confezioni di alimenti riscaldati o per altri usi. L'app analizza un ingrediente per l'uso che deduce dal tuo prodotto, quindi una scansione completa questi dati; questa pagina mostra solo ciò che è già stato analizzato e verificato con fonti.
Questa è ricerca, non un consiglio medico. Detox My Life mostra affermazioni documentate, ordinate per livello di evidenza. Non formula diagnosi, non cura e non ti dice di iniziare o interrompere nulla. Parla della tua salute con un professionista qualificato.
Scansiona il tuo. L'app legge qualsiasi etichetta di prodotto con la fotocamera, stabilisce come stai per usarlo e ricerca ogni ingrediente per quell'uso con fonti in tempo reale. Ogni scansione contribuisce a un Detox Score per la tua casa, dove 50 è una casa tipica della tua zona, e a un piano delle prossime sostituzioni.
Vedi anche: tutti gli ingredienti · incolla un'etichetta per verificarla · come leggere un avviso sull'ingrediente
