Galaretka śliwkowa bez pektyny, na gorąco: czas pasteryzacji w zależności od wysokości n.p.m.
Galaretka śliwkowa bez pektyny na gorąco konserwowana jest w garnku z wrzącą wodą: 5 minut dla słoików półpintowych i 5 minut dla pintowych przy 0–1,000 ft, a im wyżej, tym dłużej.
Czas według wysokości
| Wysokość nad poziomem morza | Półpinty | Pinty |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 5 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 10 min |
| powyżej 6,000 ft | 15 min | 15 min |
Rozmiary słoików, których nie ma na liście, nie mają sprawdzonego procesu dla tego produktu: nie używaj do nich tych czasów. Half-pints przyjmują czas pints tam, gdzie podano tylko pints.
Założenia tego czasu
- Metoda: garnek z wrzącą wodą
- Wolna przestrzeń: ¼ inch
- Przygotowanie i napełnianie: dokładnie tak jak w Przepis NCHFP na galaretkę śliwkową bez pektyny (gorąca metoda).
Proces krótszy niż 10 minut jest testowany na wcześniej wysterylizowanych słoikach (gotowanie 10 minut, 1 minuta więcej na każde 1,000 ft). Postępuj dokładnie według przepisu NCHFP: przygotowanie, składniki, napełnianie i wolna przestrzeń są częścią testowanego czasu.
Źródło
- National Center for Home Food Preservation, „Plum Jelly without Pectin”, pobrano 2026-11-02.
Czasy, ciśnienia i wolna przestrzeń zostały przeredagowane z tej strony własnymi słowami, z jej tabelą wysokości. Aplikacja Putby używa tego samego wiersza; test w aplikacji kończy się niepowodzeniem, jeśli kiedykolwiek się rozbiegną. Jeśli Twój przetestowany przepis podaje dłuższy czas, użyj czasu z przepisu.