Encurtido de corteza de sandía, método en caliente: tiempo de esterilización según la altitud
El encurtido de corteza de sandía, método en caliente, se procesa en baño de agua hirviendo: 10 minutos para frascos pint de 0 a 1,000 ft, y más tiempo cuanto mayor sea la altitud.
Tiempo según la altitud
| Altitud | Pintas |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 min |
| 1,001–6,000 ft | 15 min |
| por encima de 6,000 ft | 20 min |
Los tamaños de frasco no indicados no tienen un proceso probado para este alimento: no use estos tiempos para ellos. Los half-pints usan el tiempo de los pints cuando solo se indican pints.
Qué supone el tiempo
- Método: olla de agua hirviendo
- Espacio de cabeza: ½ inch
- Preparación y envasado: exactamente como en Receta de encurtido de corteza de sandía del NCHFP (envasado en caliente).
Siga la receta de NCHFP al pie de la letra: su preparación, ingredientes, forma de envasado y espacio de cabeza forman parte del tiempo probado.
Fuente
- National Center for Home Food Preservation, “Watermelon Rind Pickles”, consultado el 2026-11-02.
Los tiempos, presiones y espacio de cabeza se reproducen de esa página con nuestras propias palabras, con su propia tabla de altitud. La aplicación de Putby usa la misma fila; una prueba en la aplicación falla si alguna vez no coinciden. Si su receta probada da un tiempo más largo, use el tiempo de la receta.