Blaubeer-Johannisbeer-Marmelade ohne Pektin, heiß eingefüllt: Einkochzeit nach Höhenlage
Blaubeer-Johannisbeer-Marmelade ohne Pektin, heiß eingefüllt, wird im Wasserbad-Einkochtopf verarbeitet: 5 Minuten für Halbpint-Gläser bei 0–1,000 Fuß, bei größerer Höhe länger.
Zeit nach Höhenlage
| Höhe über dem Meeresspiegel | Halbpints |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min |
| über 6.000 ft | 15 min |
Für nicht aufgeführte Glasgrößen gibt es für dieses Lebensmittel kein getestetes Verfahren: Verwenden Sie diese Zeiten dafür nicht. Wo nur pints aufgeführt sind, gilt für half-pints die Pint-Zeit.
Annahmen hinter der Zeit
- Methode: Heißwasser-Einkochtopf
- Luftraum: ¼ inch
- Vorbereitung und Abfüllung: genau wie im Das NCHFP-Rezept für Blaubeer-Johannisbeer-Marmelade ohne Pektin (heiß eingefüllt).
Ein Verfahren unter 10 Minuten wird mit zuvor sterilisierten Gläsern getestet (10 Minuten kochen, je 1.000 ft 1 Minute mehr). Befolgen Sie das NCHFP-Rezept genau: Vorbereitung, Zutaten, Abfüllung und Kopfraum gehören zur getesteten Zeit.
Quelle
- National Center for Home Food Preservation, „Blueberry-Currant Jam without Pectin“, abgerufen am 2026-11-02.
Zeiten, Drücke und Kopfraum sind von dieser Seite mit eigenen Worten wiedergegeben, mit deren eigener Höhentabelle. Die Putby-App verwendet dieselbe Zeile; ein Test in der App schlägt fehl, falls die beiden jemals voneinander abweichen. Wenn Ihr getestetes Rezept eine längere Zeit angibt, verwenden Sie die Zeit des Rezepts.