Czy dodatki w plastikowych opakowaniach są bezpieczne w żywności i napojach?

Ftalany, powszechnie stosowane jako plastyfikatory w opakowaniach plastikowych, są substancjami zaburzającymi gospodarkę hormonalną i metaboliczną, powiązanymi z niekorzystnym wpływem na rozwój neurologiczny, astmę dziecięcą, cukrzycę typu 2, ADHD, otyłość dziecięcą i dorosłych, raka piersi i macicy, endometriozę, niepłodność oraz zwiększoną śmiertelność sercowo-naczyniową i ogólną.

Dlaczego tutaj

Ftalany mogą przenikać z opakowań plastikowych, takich jak PVC, oraz z urządzeń do przetwarzania żywności do żywności i napojów, zwłaszcza tłustych, w warunkach wysokiej temperatury lub długiego kontaktu.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie żywności i napojów skażonych ftalanami, które wydostają się z opakowań plastikowych, urządzeń do przetwarzania żywności lub z zanieczyszczenia środowiska.

Bisfenol A (BPA), dodatek występujący w niektórych opakowaniach plastikowych, jest substancją zaburzającą gospodarkę hormonalną, która może naśladować lub blokować hormony. Wiąże się ją z problemami rozwojowymi i zdrowotnymi u dzieci, w tym z zaburzeniami uczenia się i zachowania, przedwczesnym dojrzewaniem, cukrzycą, otyłością i chorobami serca, a u ludzi także z zaburzeniami równowagi hormonalnej, dysfunkcjami reprodukcyjnymi i nieprawidłowościami rozwojowymi.

Dlaczego tutaj

BPA może przenikać do żywności lub napojów z tworzyw poliwęglanowych i żywic epoksydowych stosowanych w pojemnikach na żywność i powłokach puszek, zwłaszcza po podgrzaniu lub długim przechowywaniu.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie żywności i napojów przechowywanych w pojemnikach z tworzyw zawierających BPA lub w metalowych puszkach z powłoką z żywicy epoksydowej, szczególnie przy podgrzewaniu lub długotrwałym kontakcie.

Druga strona

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) stwierdziła, że BPA jest bezpieczny w bardzo niskich stężeniach występujących w niektórych produktach spożywczych, na podstawie przeglądu setek badań, i nadal monitoruje badania. Cancer Research UK podaje, że brak jest wiarygodnych dowodów z badań na ludziach, by żywność i napoje przechowywane w plastiku powodowały raka, a ilość BPA przenikającego do żywności jest zbyt mała, by wyrządzić szkodę.

Perfluoroalkilowe i polifluoroalkilowe substancje (PFAS), znane jako „wieczne chemikalia”, są stosowane w opakowaniach żywności, aby odpychały tłuszcz i ciecze. Wiąże się je z poważnymi skutkami zdrowotnymi, takimi jak rak, zaburzenia hormonalne, toksyczne działanie na wątrobę i nerki, uszkodzenie układu odpornościowego (słabsza odpowiedź na szczepienia), toksyczność dla rozrodczości i rozwoju, podwyższony poziom cholesterolu, wzrost nadciśnienia i stan przedrzucawkowy u ciężarnych.

Dlaczego tutaj

PFAS są celowo dodawane do opakowań żywności, aby uodpornić je na tłuszcz i ciecze, i mogą przenikać do żywności, zwłaszcza gdy opakowanie styka się z tłustymi, słonymi lub kwaśnymi produktami.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie żywności i napojów z opakowań zawierających PFAS, zwłaszcza tłustych, słonych lub kwaśnych produktów.

Druga strona

FDA opublikowała wytyczne dotyczące dopuszczonych zastosowań PFAS w materiałach mających kontakt z żywnością, a niektórzy producenci dobrowolnie zobowiązali się do wycofania określonych związków PFAS (np. 6:2 FTOH), używanych jako środki odtłuszczające w opakowaniach z tektury, po przeglądach bezpieczeństwa FDA.

Plastikowe opakowania do żywności mogą zawierać setki substancji chemicznych, w tym wiele sklasyfikowanych jako rakotwórcze, mutagenne lub toksyczne dla rozrodu (CMR), oraz substancje zaburzające gospodarkę hormonalną (EDC), które mogą przenikać do żywności.

Dlaczego tutaj

Dodatki, takie jak plastyfikatory, antyoksydanty i stabilizatory, są celowo dodawane do tworzyw sztucznych i mogą przenikać z opakowania do żywności różnymi drogami, szczególnie przy podgrzewaniu, długim kontakcie lub w przypadku żywności tłustej bądź kwaśnej.

Co musiałoby być prawdą

Spożywanie żywności i napojów z opakowań z tworzyw sztucznych zawierających te dodatki.

Spożywanie mikroplastików i nanoplastików (MNP) z opakowań żywności oraz zanieczyszczenia środowiska wiąże się w badaniach na komórkach zwierzęcych i ludzkich ze zmianami biologicznymi, w tym stanami zapalnymi, osłabieniem układu odpornościowego, pogorszeniem stanu tkanek, zmianami czynności metabolicznej, nieprawidłowym rozwojem narządów, uszkodzeniem komórek, stresem oksydacyjnym, włóknieniem, a sugerowane są też powiązania z rakiem i problemami reprodukcyjnymi.

Dlaczego tutaj

MNP mogą dostawać się do żywności ze środowiska, w którym uprawia się lub hoduje żywność, a także z rozkładu opakowań z tworzyw sztucznych; niektóre badania sugerują przenikanie do żywności.

Co musiałoby być prawdą

Spożywanie żywności i napojów zawierających mikroplastiki i nanoplastiki; szacuje się, że dorośli spożywają tygodniowo ilość odpowiadającą jednej karcie kredytowej.

Druga strona

Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) stwierdza, że obecne dowody naukowe nie wykazują, aby poziomy mikroplastików lub nanoplastików wykrywane w żywności stanowiły zagrożenie dla zdrowia ludzi, a Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) uznaje dostępne dane za mało przydatne do oceny ryzyka.