Czy dodatki plastikowe są bezpieczne w żywności i napojach?

Narażenie na bisfenol A (BPA) z dietą jest problemem zdrowotnym ze względu na jego właściwości zaburzające gospodarkę hormonalną, które mogą powodować niekorzystne skutki dla układu odpornościowego, funkcji rozrodczych, rozwoju gruczołu sutkowego, funkcji poznawczych i metabolizmu.

Dlaczego tutaj

BPA może przenikać z pojemników na żywność i napoje wykonanych z tworzyw poliwęglanowych oraz żywic epoksydowych do zawartości, prowadząc do jego spożycia przez człowieka.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie przekraczające tolerowane dzienne pobranie (TDI) wynoszące 0,2 nanograma na kilogram masy ciała dziennie (ng/kg m.c./dzień).

Spożycie ftalanów, które są substancjami zaburzającymi gospodarkę hormonalną, wiąże się z niekorzystnymi skutkami zdrowotnymi, w tym niedoborami hormonów, problemami rozwojowymi u dzieci (np. neurorozwojowymi, astmą, ADHD), problemami z rozrodczością (np. obniżoną płodnością, wczesnym dojrzewaniem), zaburzeniami metabolicznymi (np. otyłością, cukrzycą typu 2) oraz zwiększonym ryzykiem niektórych nowotworów i chorób układu krążenia.

Dlaczego tutaj

Ftalany mogą przenikać z tworzyw sztucznych stosowanych w opakowaniach i przetwórstwie żywności do żywności i napojów, prowadząc do ich spożycia przez człowieka.

Co musiałoby być prawdą

Powszechna ekspozycja ludzi, z metabolitami wykrywanymi u większości osób, zwłaszcza u dzieci i kobiet w wieku rozrodczym, oraz z niekorzystnymi skutkami obserwowanymi powyżej określonych poziomów narażenia.

Spożywanie per- i polifluoroalkilowych substancji (PFAS) wiąże się z szeregiem niekorzystnych skutków zdrowotnych, m.in. zmianami funkcji odpornościowej i tarczycy, chorobami wątroby, zaburzeniami gospodarki lipidowej i insulinowej, chorobami nerek, skutkami dla rozrodczości i rozwoju (np. obniżona płodność, nadciśnienie u kobiet w ciąży, niska masa urodzeniowa, przyspieszone dojrzewanie, zmiany kostne, zmiany zachowania u dzieci) oraz zwiększonym ryzykiem raka prostaty, nerki i jądra.

Dlaczego tutaj

PFAS mogą dostawać się do organizmu przez zanieczyszczoną wodę, żywność (z opakowań, pestycydów, nawozów) oraz nawyk wkładania rąk do ust u dzieci.

Co musiałoby być prawdą

Powszechna ekspozycja ludzi: u ponad 97% populacji USA wykrywalne są we krwi PFAS, a skutki zdrowotne mogą pojawiać się na każdym poziomie narażenia, przy zwiększonym ryzyku powyżej 20 ng/mL we krwi.

Spożywanie mikro- i nanoplastiku wiąże się z możliwymi niekorzystnymi skutkami biologicznymi w wielu układach narządów, w tym ze stresem oksydacyjnym, stanem zapalnym, dysfunkcją mitochondriów, uszkodzeniami DNA i zaburzeniem mikrobioty jelitowej; mniejsze cząstki są silniej wchłaniane przez komórki i wykazują większą toksyczność.

Dlaczego tutaj

Mikro- i nanoplastik jest wszechobecny w żywności, wodzie i powietrzu, co prowadzi do powszechnej ekspozycji ludzi, głównie drogą pokarmową, pochodzącej z zanieczyszczenia środowiska, osadzania z powietrza lub opakowań żywności.

Co musiałoby być prawdą

Powszechna ekspozycja ludzi przez żywność, wodę i powietrze; badania szacują, że dorośli spożywają mikroplastik równoważny jednej karcie kredytowej tygodniowo.