Que signifient les niveaux Clean, Low, Watch et Swap ?

Elles proviennent d'un niveau de préoccupation continu que l'application calcule à partir des affirmations sourcées que montre la lentille de preuves choisie : chaque affirmation compte selon sa classe de préoccupation, son poids de niveau, sa confiance et sa pertinence de dose, combinées du pire au meilleur avec une atténuation, de sorte qu'une constatation grave pèse plus que de nombreuses petites, puis ajustées selon la part de la substance qui vous parvient dans cet usage. Propre est inférieur à 0,35, Faible inférieur à 1,1, Surveiller inférieur à 2,0, et Remplacer au-delà, sur une échelle de 0 à 3.

Le déoxynivalénol est-il sans danger dans les aliments et boissons ?

Q: Le déoxynivalénol est-il sans danger dans les aliments et boissons ?

Avec la grille par défaut Prudente de l'app, le déoxynivalénol dans les aliments et boissons est classé Substituer : l'app le placerait en tête de votre plan de substitutions. 4 préoccupations sourcées sont retenues (métabolique, niveau consensuel ; métabolique, niveau consensuel ; irritant · allergène, niveau consensuel). Il s'agit d'une recherche sourcée, non d'un avis médical.

Transformation alimentaire1 usage étudié4 affirmations sourcées

Où on le trouve : mycotoxine issue de moisissures sur les céréales. Recherché par Detox My Life déoxynivalénol selon un usage, car la même substance signifie quelque chose de différent selon l'usage. Chaque affirmation ci-dessous porte son niveau de preuve, c'est-à-dire le degré de certitude de la recherche qu'elle s'applique ici, ainsi que les sources citées. Ce niveau est calculé par le moteur déterministe de l'application, de sorte que la page dit exactement ce que l'application dirait.

Niveau par usage et point de vue

Usage	Consensus	Prudent (par défaut)	Étayé	Préoccupations · en faveur · marginal
Mangé ou bu	Remplacer	Remplacer	Remplacer	4 · 0

Mainstream n'affiche que le consensus ; Cautious ajoute les recherches émergentes ; Based ajoute les affirmations marginales, signalées comme telles. La dernière colonne compte, sous Cautious, les préoccupations sourcées, les constats en sa faveur et les affirmations marginales que Based ajouterait.

Substituts plus sûrs : le catalogue de substituts de l'application couvre les produits dans lesquels on retrouve ceci : Céréales sucrées. Les alternatives sont toujours des types de produits, jamais des marques.

Mangé ou bu Remplacer

Par défaut, Prudent grille : le déoxynivalénol dans les aliments et boissons est classé Remplacer: l'application placerait cela en tête de votre plan de remplacement. Mainstream (consensus uniquement) l'évalue à Remplacer ; Based (ajoute les marginales) l'évalue à Remplacer. Recherche effectuée le 2026-09-03.

Préoccupations sourcées (4)

ConsensusMétaboliqueconfiance 100 %

L'ingestion de déoxynivalénol (DON) peut provoquer des symptômes aigus tels que nausées, vomissements, diarrhée, douleurs abdominales, maux de tête, vertiges et fièvre. À des doses extrêmement élevées, elle peut entraîner un choc circulatoire et la mort.

Pourquoi ici: Le DON contamine couramment les céréales et les produits alimentaires qui en dérivent, largement consommés, et il est stable lors de la transformation et de la cuisson des aliments.
Ce qui devrait être vrai: Des effets aigus peuvent survenir à partir de doses aussi faibles que 0.05 à 0.1 mg/kg de poids corporel (bw) chez des animaux sensibles comme les porcs et les chiens, et des études épidémiologiques suggèrent des effets émétiques similaires chez l'humain. La dose de référence aiguë (ARfD) pour l'humain est de 8 µg/kg bw par occasion de consommation pour le DON et ses dérivés acétylés.

Sources citées par le moteur :

Deoxynivalenol and its toxicity - PMC — nih.gov (2014) · organisme de réglementation ou public
Deoxynivalenol: Toxicology and Potential Effects on Humans - PubMed — nih.gov (2005) · organisme de réglementation ou public
Advances in Deoxynivalenol Toxicity Mechanisms: The Brain as a Target - PMC — nih.gov (2018) · organisme de réglementation ou public
1 article web (food-safety.com), lié dans l'app.

ConsensusMétaboliqueconfiance 100 %

L'ingestion chronique de déoxynivalénol (DON) peut entraîner une anorexie, une réduction de la prise de poids, une modification de l'efficacité nutritionnelle et une immunotoxicité (à la fois stimulation et suppression). Les études sur l'animal suggèrent également des problèmes de reproduction, comme une taille de portée réduite.

Pourquoi ici: Le DON est un contaminant courant des produits à base de céréales, ce qui peut entraîner une exposition alimentaire à long terme, et il reste stable pendant la transformation des aliments.
Ce qui devrait être vrai: La dose journalière tolérable (DJT) pour le DON et ses formes acétylées et modifiées est de 1 µg/kg de poids corporel (pc) par jour. Les expositions alimentaires chroniques moyennes estimées dépassent cette DJT chez les nourrissons, les tout-petits et les autres enfants, et, en cas de forte exposition, aussi chez les adolescents et les adultes, ce qui indique un risque potentiel pour la santé.

Sources citées par le moteur :

Deoxynivalenol: Toxicology and Potential Effects on Humans - PubMed — nih.gov (2005) · organisme de réglementation ou public
Advances in Deoxynivalenol Toxicity Mechanisms: The Brain as a Target - PMC — nih.gov (2018) · organisme de réglementation ou public
2 articles web (psu.edu, food-safety.com), liés dans l'application.

ConsensusIrritant · allergèneconfiance 100 %

L'ingestion de DON peut altérer la fonction intestinale, entraînant une mauvaise absorption des nutriments, une diminution de la prolifération cellulaire et des lésions histologiques des cellules épithéliales intestinales.

Pourquoi ici: L'intestin constitue la première barrière contre les contaminants alimentaires, et les cellules épithéliales intestinales peuvent être exposées à de fortes concentrations de DON après l'ingestion d'aliments contaminés.
Ce qui devrait être vrai: Cet effet est observé dans les études sur l'animal à différentes concentrations, et l'EFSA prend en compte ces effets dans ses évaluations des risques pour la santé animale. L'exposition humaine se produit par les produits céréaliers contaminés.

Sources citées par le moteur :

Assessment of information as regards the toxicity of deoxynivalenol for horses and poultry — nih.gov (2023) · organisme de réglementation ou public

ÉmergentCancérogène suspectéconfiance 80 %

L'ingestion de DON peut entraîner une génotoxicité dans les lymphocytes humains, pouvant provoquer des lésions de l'ADN par stress oxydatif.

Pourquoi ici: Le DON est ingéré avec des aliments contaminés, et ses métabolites peuvent interagir avec les cellules humaines.
Ce qui devrait être vrai: Cet effet a été observé dans des études in vitro sur des lymphocytes humains.
L'autre versant: Le Centre international de recherche sur le cancer (CIRC) classe les toxines produites par Fusarium graminearum, F. culmorum et F. crookwellense (dont fait partie le DON) dans le groupe 3, c'est-à-dire "inclassables quant à leur cancérogénicité pour l'homme", en raison de preuves insuffisantes chez l'homme et l'animal.

Sources citées par le moteur :

Deoxynivalenol and Zearalenone—Synergistic or Antagonistic Agri-Food Chain Co-Contaminants? - PMC — nih.gov (2021) · organisme de réglementation ou public
List of Classifications – IARC Monographs on the Identification of Carcinogenic Hazards to Humans — who.int (2026) · organisme de réglementation ou public
1 article web (psu.edu), lié dans l'application.

Non recherché ici

Le moteur ne dispose d'aucun dossier sur le désoxynivalénol lorsqu'il est chauffé à la cuisson, dans les aliments froids, comme ingrédient de finition, dans les emballages alimentaires chauffés ou pour d'autres usages. L'application étudie un ingrédient pour l'usage qu'elle déduit de votre produit ; un scan renseigne donc ces informations. Cette page montre uniquement ce qui a déjà été étudié et vérifié auprès de sources.

Il s'agit de recherche, non d'un avis médical. Detox My Life affiche des affirmations sourcées, classées par niveau de preuve. Il ne pose pas de diagnostic, ne traite rien et ne vous dit pas de commencer ou d'arrêter quoi que ce soit. Parlez de votre santé à un professionnel qualifié.

Scannez le vôtre. L'application lit n'importe quelle étiquette de produit avec votre appareil photo, détermine comment vous comptez l'utiliser et recherche chaque ingrédient pour cet usage à partir de sources en direct. Chaque scan alimente un score Detox pour votre domicile, où 50 correspond à un foyer typique de votre région, ainsi qu'un plan des prochaines substitutions.

Télécharger dans l'App Store Disponible sur Google Play

Voir aussi : tous les ingrédients · collez une étiquette pour la vérifier · comment lire un signalement d'ingrédient