Feijão-lima fresco, debulhado: tempo de enlatamento por altitude
O feijão-lima fresco, debulhado, é de baixa acidez e deve ser enlatado sob pressão: 40 minutos para potes pint e 50 minutos para potes quart, a 11 lb com manômetro de ponteiro ou 10 lb com válvula de peso, ao nível do mar.
Tempo e pressão
| Pints | Quartos |
|---|---|
| 40 min | 50 min |
| Altitude | Manômetro de ponteiro |
|---|---|
| 0–2,000 ft | 11 lb |
| 2,001–4,000 ft | 12 lb |
| 4,001–6,000 ft | 13 lb |
| 6,001–8,000 ft | 14 lb |
| Altitude | Válvula de contrapeso |
|---|---|
| 0–1,000 ft | 10 lb |
| acima de 1.000 ft | 15 lb |
Tamanhos de pote não listados não têm processo testado para este alimento: não use estes tempos para eles. Half-pints usam o tempo de pints onde só há pints listados.
O que o tempo pressupõe
- Método: panela de pressão (baixa acidez: nunca banho-maria)
- Espaço livre (headspace): 1 inch
- Preparo e envase: exatamente como em Receita do NCHFP para feijão-lima fresco, debulhado.
Manômetro de mostrador até 8.000 ft conforme publicado; acima disso a NCHFP não dá número, então a Putby não mostra nenhum. Siga a receita da NCHFP exatamente: preparo, ingredientes, envase e espaço livre fazem parte do tempo testado.
Fonte
- National Center for Home Food Preservation, “Beans, Fresh Lima—Shelled”, acessado em 2026-11-02.
Tempos, pressões e espaço livre são reproduzidos dessa página com nossas palavras, junto com a tabela de altitude dela. O app da Putby usa a mesma linha; um teste no app falha se as duas algum dia divergirem. Se sua receita testada der um tempo maior, use o tempo da receita.