Citrusmarmelade, warm ingemaakt: inmaaktijd per hoogte
Citrusmarmelade (warm ingemaakt) wordt in een kokend waterbad ingemaakt: 5 minuten voor halve pints en 5 minuten voor pints op 0–1,000 ft, langer naarmate je hoger komt.
Tijd per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Halve pints | Pints |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 5 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 10 min |
| boven 6.000 ft | 15 min | 15 min |
Potmaten die niet vermeld staan, hebben geen getest proces voor dit product: gebruik deze tijden er niet voor. Half-pints gebruiken de pint-tijd waar alleen pints vermeld staan.
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: inmaakpan met kokend water
- Headspace: ¼ inch
- Voorbereiding en vullen: precies zoals in Citrusmarmelade-recept van de NCHFP (hete pack).
Een proces onder de 10 minuten wordt getest met potten die eerst gesteriliseerd zijn (10 minuten gekookt, 1 minuut extra per 1.000 ft). Volg het NCHFP-recept precies: de voorbereiding, ingrediënten, vulling en kopruimte maken deel uit van de geteste tijd.
Bron
- National Center for Home Food Preservation, “Citrus Marmalade”, opgehaald op 2026-11-02.
Tijden, drukken en kopruimte zijn in eigen woorden overgenomen van die pagina, met de eigen hoogtetabel. De Putby-app gebruikt dezelfde rij; een test in de app mislukt als de twee ooit niet overeenkomen. Als je geteste recept een langere tijd geeft, gebruik dan de tijd van het recept.