ペクチン不使用のベリージャム、ホットパック：標高別の瓶詰め時間
ペクチン不使用のベリージャム（ホットパック）は沸騰水の殺菌鍋で処理します。0–1,000 ftではハーフパイント瓶5分、パイント瓶5分。標高が高くなるほど時間は長くなります。
標高別の時間
| 標高 | ハーフパイント | パイント |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 5 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 10 min |
| 6,000 ft超 | 15 min | 15 min |
表にない瓶サイズは、この食品について試験済みの方法がありません。その場合はこの時間を使わないでください。パイントの時間しか記載がない場合、ハーフパイントもパイントの時間を使います。
この時間の前提条件
- 方法： 沸騰水式の湯煎鍋
- ヘッドスペース： ¼ inch
- 下ごしらえと充填： 次のとおりに正確に NCHFPのペクチン不使用ベリージャムのレシピ （ホットパック）。
10分未満の加熱は、まず殺菌した瓶で試験されています（10分煮沸、1,000 ftごとに1分追加）。NCHFPのレシピに正確に従ってください。下ごしらえ、材料、充填、ヘッドスペースは試験済みの時間の一部です。
出典
- National Center for Home Food Preservation「ペクチン不使用のベリージャム」、2026-11-02に取得。
時間、圧力、ヘッドスペースは、そのページの内容を当社の言葉で書き直したもので、同ページの標高表を使用しています。Putbyのアプリは同じ行を使い、両者が食い違うとアプリのテストが失敗します。お使いのテスト済みレシピの時間が長い場合は、レシピの時間を使用してください。