バーベキューソース（ホットパック）：標高別の加熱時間
バーベキューソース（ホットパック）は湯煎鍋（ボイリングウォーター式）で処理します。0–1,000 ftではハーフパイント瓶20分、パイント瓶20分。標高が高くなるほど時間を長くします。
標高別の時間
| 標高 | ハーフパイント | パイント |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 20 min | 20 min |
| 1,001–3,000 ft | 25 min | 25 min |
| 3,001–6,000 ft | 30 min | 30 min |
| 6,000 ft超 | 35 min | 35 min |
表にない瓶サイズは、この食品について試験済みの方法がありません。その場合はこの時間を使わないでください。パイントの時間しか記載がない場合、ハーフパイントもパイントの時間を使います。
この時間の前提条件
- 方法： 沸騰水式の湯煎鍋
- ヘッドスペース： ½ inch
- 下ごしらえと充填： 次のとおりに正確に NCHFPのバーベキューソースのレシピ （ホットパック）。
レシピの指示どおり、鍋の種類にかかわらず、すべての瓶にボトル入りレモン果汁またはクエン酸を加えてください。NCHFPのレシピに正確に従ってください。下ごしらえ、材料、充填、ヘッドスペースは、検証済みの加熱時間の一部です。
出典
- National Center for Home Food Preservation「Barbecue Sauce」、2026-11-02に取得。
時間、圧力、ヘッドスペースは、そのページの内容を当社の言葉で書き直したもので、同ページの標高表を使用しています。Putbyのアプリは同じ行を使い、両者が食い違うとアプリのテストが失敗します。お使いのテスト済みレシピの時間が長い場合は、レシピの時間を使用してください。