Czy PCB 153 jest bezpieczny w żywności i napojach?

Polichlorowane bifenyle (PCB), w tym PCB 153, są sklasyfikowane przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC) jako rakotwórcze dla ludzi (grupa 1) i uznawane przez amerykańską Agencję Ochrony Środowiska (EPA) za prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi, a przez Narodowy Program Toksykologiczny (NTP) za wystarczająco prawdopodobne, by uznać je za rakotwórcze dla ludzi. Główną drogą narażenia jest spożycie.

Dlaczego tutaj

Spożywanie skażonej żywności (np. ryb, tłuszczu zwierzęcego) jest głównym źródłem narażenia ludzi na PCB, które kumulują się w łańcuchu pokarmowym. PCB 153 jest jednym z najczęściej występujących kongenerów PCB u ludzi.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie skażonej PCB żywności lub wody. FDA ustala dopuszczalne normy od 0,2 do 3,0 ppm PCB dla wszystkich produktów spożywczych, a dla ryb poziom tolerancji wynosi 2 ppm. Obowiązujący limit EPA (MCL) dla PCB w publicznych systemach wodociągowych wynosi 0,0005 ppm.

Druga strona

Brak w klasyfikacji konsensusowej.

Polichlorowane bifenyle (PCB), w tym PCB 153, są substancjami zaburzającymi gospodarkę hormonalną, które mogą zmieniać poziom i działanie hormonów tarczycy i nadnerczy; narażenie w okresie rozwoju poprzez spożycie wiąże się z zaburzeniami reprodukcyjnymi i zmianami hormonów gonadalnych u noworodków.

Dlaczego tutaj

PCB to trwałe zanieczyszczenia organiczne, które kumulują się w łańcuchu pokarmowym, prowadząc do ich spożycia przez człowieka. PCB 153 jest dominującym kongenerem w łańcuchu pokarmowym i wykazano, że zaburza homeostazę hormonów tarczycy.

Co musiałoby być prawdą

Spożywanie żywności skażonej PCB, szczególnie w okresach rozwoju (w życiu płodowym lub podczas laktacji).

Druga strona

Brak w klasyfikacji konsensusowej.

W badaniach na zwierzętach stwierdzono, że narażenie doustne na PCB 153 zwiększa przepuszczalność jelit i ekspresję cytokin prozapalnych, prowadząc do uszkodzeń genotoksycznych i zaburzeń funkcji bariery w komórkach nabłonka jelitowego.

Dlaczego tutaj

Ta teza bezpośrednio odnosi się do wpływu PCB 153 na przewód pokarmowy po narażeniu doustnym, czyli drogą spożycia.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie PCB 153. W badaniach na myszach stosowano narażenie doustne na PCB 153.

Druga strona

Chociaż badania na zwierzętach wykazują te skutki, potrzebne są dalsze badania na ludziach, aby ustalić ich pełny zakres i bezpośredni związek przyczynowy u ludzi.

Badania epidemiologiczne sugerują związek między podwyższonym stężeniem PCB 153 a występowaniem cukrzycy, otyłości, zespołu metabolicznego i niealkoholowej stłuszczeniowej choroby wątroby (NAFLD); badania na zwierzętach wykazują, że PCB 153 może zwiększać przyrost masy ciała, zwłaszcza przy diecie wysokotłuszczowej.

Dlaczego tutaj

PCB 153 jest dominującym kongenerem występującym w surowicy krwi ludzi, a narażenie pokarmowe jest główną drogą. Ta teza bezpośrednio łączy spożyty PCB 153 ze skutkami dla zdrowia metabolicznego.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie PCB 153, przy czym w populacjach ludzkich obserwowano wyższe stężenia w surowicy. Badania na zwierzętach stosowały dawki, które skutkowały wyższymi stężeniami w surowicy niż zwykle obserwowane u ludzi.

Druga strona

Choć istnieją powiązania epidemiologiczne, a badania na zwierzętach wykazują skutki, potrzebne są dalsze badania, aby ustalić bezpośredni związek przyczynowy oraz precyzyjne progi narażenia człowieka dla tych skutków metabolicznych.