Czy sadza węglowa jest bezpieczna, gdy zje ją dziecko?

Carbon black (E153) jest w Stanach Zjednoczonych zakazany jako dodatek barwiący do żywności, ponieważ Agencja Żywności i Leków (FDA) nie zatwierdziła jego stosowania w żywności.

Dlaczego tutaj

To twierdzenie bezpośrednio odnosi się do regulacyjnego zakazu stosowania carbon black jako dodatku do żywności przeznaczonego do spożycia w Stanach Zjednoczonych, co oznacza, że nie jest dozwolony w żadnym produkcie spożywczym.

Co musiałoby być prawdą

Dowolne spożycie carbon black jako dodatku do żywności w USA.

Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) ogranicza stosowanie węgla roślinnego (E153) w żywności przeznaczonej specjalnie dla niemowląt.

Dlaczego tutaj

To twierdzenie bezpośrednio odnosi się do konkretnego ograniczenia prawnego dotyczącego stosowania węgla roślinnego (E153) w żywności przeznaczonej dla niemowląt na terenie Unii Europejskiej, co bezpośrednio wpływa na spożycie przez dzieci.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie przez niemowlęta żywności zawierającej węgiel roślinny (E153).

Czerń węglowa została sklasyfikowana przez Międzynarodową Agencję Badań nad Rakiem (IARC) w grupie 2B, co oznacza, że jest "prawdopodobnie rakotwórcza dla ludzi", na podstawie wystarczających dowodów u zwierząt laboratoryjnych (badania inhalacyjne) i niewystarczających dowodów u ludzi.

Dlaczego tutaj

Chociaż główne dowody rakotwórczości pochodzą z badań inhalacyjnych, klasyfikacja IARC dotyczy substancji "czerń węglowa". W przypadku spożycia problem wiąże się z potencjalnymi zanieczyszczeniami wielopierścieniowymi węglowodorami aromatycznymi (WWA), które w niektórych regionach są kontrolowane za pomocą specjalnych wymagań dotyczących czystości czerni węglowej do użytku spożywczego.

Co musiałoby być prawdą

Spożycie czerni węglowej, zwłaszcza jeśli zawiera poziomy rakotwórczych WWA przekraczające limity prawne.

Unoszące się w powietrzu, niezwiązane cząstki czerni węglowej o rozmiarze respirabilnym są klasyfikowane jako prawdopodobnie rakotwórcze dla ludzi (IARC grupa 2B).

Dlaczego tutaj

Gdy czerń węglowa występuje w powietrzu w pomieszczeniach jako unoszące się, niezwiązane cząstki o rozmiarze respirabilnym, może zostać wdychana i potencjalnie prowadzić do długotrwałych skutków zdrowotnych.

Co musiałoby być prawdą

Wdychanie unoszących się w powietrzu, niezwiązanych cząstek czerni węglowej o rozmiarze respirabilnym (o średnicy 10 µm lub mniejszej).

Wdychanie cząstek czerni węglowej w powietrzu w pomieszczeniach może podrażniać płuca i powodować kaszel, a wiąże się z szerokim zakresem niekorzystnych skutków dla układu oddechowego i krążenia, w tym ze zwiększonym ryzykiem chorób serca i płuc, i może przyczyniać się do przedwczesnej śmierci.

Dlaczego tutaj

Czerń węglowa, jako składnik drobnego pyłu (PM2,5), może powstawać ze źródeł spalania w pomieszczeniach (np. świece, kominki, palniki gazowe) lub przenikać ze źródeł zewnętrznych (np. ruch drogowy, pożary lasów), prowadząc do bezpośredniej ekspozycji inhalacyjnej w pomieszczeniach.

Co musiałoby być prawdą

Wdychanie unoszących się w powietrzu cząstek sadzy technicznej (carbon black, PM2.5). Poziomy narażenia są różne, jednak badania wskazują na skutki przy typowych stężeniach w pomieszczeniach (np. wzrost stężenia czarnego węgla w powietrzu wewnętrznym o 1 µg/m³ wiąże się ze wzrostem skurczowego ciśnienia krwi o 7.55 mm Hg w ciągu 0-72 godzin).