加熱した食品容器に使われるポリスチレンは安全ですか?

ポリスチレンの製造に使われるモノマーであるスチレンは、国際がん研究機関(IARC)により "ヒトに対する発がん性の可能性がある"(グループ2B)に、米国国家毒性プログラム(NTP)により "ヒトに対する発がん性物質とみなすのが妥当" に分類されています。

ここに掲載する理由

ポリスチレン製の食品容器を加熱すると、スチレンモノマーが食品に溶出することがあります。

成立すべき条件

特にポリスチレン製の食品接触材料を加熱した際に移行するスチレンモノマーの摂取。食品接触製品からの推定一日摂取量は非常に少なく（例：一人あたり一日6.6マイクログラム）、FDAの安全限度（一人あたり一日90,000マイクログラム）を大きく下回ります。

反対側の見方

米国食品医薬品局（FDA）と欧州食品安全機関（EFSA）は、食品包装から食品に移行するスチレンの微量は最小限であり健康リスクはないと結論付けています。EFSAは特に、関連する濃度での経口暴露後に遺伝毒性の証拠は認められないとしています。

ポリスチレンを含むプラスチック包装を加熱すると、マイクロプラスチックおよびナノプラスチック粒子の放出が促進される可能性があります。動物実験では、これらの粒子が甲状腺機能障害、糖代謝、肝臓の健康への影響など、内分泌かく乱の可能性と関連づけられています。

ここに掲載する理由

ポリスチレン製の食品容器を加熱すると、分子の動きが活発になり、マイクロプラスチックやナノプラスチック粒子が食品中に放出されることがあります。

成立すべき条件

加熱されたポリスチレン製食品接触材料から放出されるマイクロプラスチックおよびナノプラスチック粒子の摂取。

反対側の見方

欧州食品安全機関（EFSA）は、熱や圧力を含む通常または予見可能な使用条件下において、発泡ポリスチレン（EPS）が食品接触材料を通じたマイクロプラスチック暴露に有意に寄与するという証拠は見つからなかったとしています。また、多くの研究に方法論上の問題があることも指摘しています。

ポリスチレンの成分であるスチレンモノマーは、特に加熱時や高温・脂っこい・酸性の食品と接触した際に食品へ移行することがあります。国際がん研究機関（IARC）によりグループ2A発がん物質（ヒトに対しておそらく発がん性がある）に分類されており、摂取すると中枢神経系の抑制を引き起こすこともあります。

ここに掲載する理由

ポリスチレン製の食品容器は、加熱されたり特定の食品と接触したりすると、スチレンモノマーが溶け出し、それが体内に取り込まれることがあります。子どもは体重あたりの食事量が多いため、より影響を受けやすい傾向があります。

成立すべき条件

ポリスチレン製容器の食品や飲料を摂取すること。特に加熱された場合や、高温・油分・酸性の内容物が入っている場合。

動物実験では、ポリスチレンのマイクロプラスチックが内分泌かく乱作用と関連づけられており、他の化学物質のエストロゲン様活性を高める可能性や、生殖の発達に影響を与える可能性が示されています。また、妊娠したラットでは、摂取されたナノサイズのポリスチレンプラスチックが母体と胎児の間の胎盤関門を通過することがわかっており、胎児の発育を損なう可能性があります。

ここに掲載する理由

ポリスチレンのマイクロプラスチックは、内分泌かく乱化学物質の運び手となったり、その影響を強めたりすることがあります。また、非常に小さいため生体の防御壁を通り抜けることができ、子どもや胎児の発育中の器官に影響を及ぼすおそれがあります。

成立すべき条件

ポリスチレンのマイクロプラスチックまたはナノプラスチックに汚染された食品、水、製品を摂取すること。特に出生前および発育初期の段階で。

若い動物を用いた研究では、ポリスチレンのマイクロプラスチック（PSMPs）およびナノプラスチック（PSNPs）を経口摂取すると、成長の低下、腸の損傷、腎臓の病変、酸化ストレス、炎症、肝臓の損傷との関連が報告されています。

ここに掲載する理由

ポリスチレン製品は分解されてマイクロプラスチックやナノプラスチックになることがあり、これらは子どもが口にする食品や製品にも存在します。子どもの発育中の体は、その影響を受けやすい可能性があります。

成立すべき条件

ポリスチレンのマイクロプラスチックまたはナノプラスチックに汚染された食品、水、製品を摂取すること。