Cuando se calienta por encima de aproximadamente 260 °C (500 °F), los recubrimientos de PTFE pueden degradarse y liberar humos tóxicos y partículas ultrafinas, que pueden causar síntomas parecidos a la gripe en las personas, conocidos como fiebre por humos de polímeros.
- Por qué aquí
- Esto se aplica directamente a los materiales en contacto con alimentos calentados, como las sartenes antiadherentes, donde puede producirse un sobrecalentamiento, sobre todo con sartenes vacías o ajustes de calor altos.
- Qué tendría que ser cierto
- Inhalación de humos liberados por utensilios con recubrimiento de PTFE calentados por encima de 260 °C (500 °F). Los síntomas suelen aparecer entre 4 y 10 horas después de la exposición y desaparecen en un plazo de 12 a 48 horas.
- La otra cara
- El PTFE es estable y seguro a temperaturas normales de cocción (por debajo de 260 °C/500 °F), y la ingestión accidental del propio PTFE no se considera perjudicial, ya que es inerte y el cuerpo no lo absorbe.
- Protégete de la gripe del teflón — poison.org · organismo regulador o público
- 5 artículos web (letshomebody.com, asaicookware.com, healthline.com, …), enlazados en la app.