Sinaasappelgelei met pectine uit geconcentreerd ingevroren vruchtensap, warm ingeblikt: inmaaktijd per hoogte
Sinaasappelgelei met pectine uit geconcentreerd ingevroren vruchtensap, warm, wordt in een waterbadinmaker verwerkt: 5 minuten voor halve pintflesjes en 5 minuten voor pintflesjes bij 0–1,000 ft, langer naarmate je hoger komt.
Tijd per hoogte
| Hoogte boven zeeniveau | Halve pints | Pints |
|---|---|---|
| 0–1,000 ft | 5 min | 5 min |
| 1,001–6,000 ft | 10 min | 10 min |
| boven 6.000 ft | 15 min | 15 min |
Potmaten die niet vermeld staan, hebben geen getest proces voor dit product: gebruik deze tijden er niet voor. Half-pints gebruiken de pint-tijd waar alleen pints vermeld staan.
Waarop de tijd is gebaseerd
- Methode: inmaakpan met kokend water
- Headspace: ¼ inch
- Voorbereiding en vullen: precies zoals in Recept van de NCHFP voor sinaasappelgelei met pectine uit geconcentreerd ingevroren vruchtensap (hete pack).
Een proces onder de 10 minuten wordt getest met potten die eerst gesteriliseerd zijn (10 minuten gekookt, 1 minuut extra per 1.000 ft). Volg het NCHFP-recept precies: de voorbereiding, ingrediënten, vulling en kopruimte maken deel uit van de geteste tijd.
Bron
- National Center for Home Food Preservation, „Sinaasappelgelei met pectine uit geconcentreerd ingevroren vruchtensap“, opgehaald op 2026-11-02.
Tijden, drukken en kopruimte zijn in eigen woorden overgenomen van die pagina, met de eigen hoogtetabel. De Putby-app gebruikt dezelfde rij; een test in de app mislukt als de twee ooit niet overeenkomen. Als je geteste recept een langere tijd geeft, gebruik dan de tijd van het recept.