La masse de cacao est-elle sans danger dans les aliments et boissons ?
1 usage étudié3 affirmations sourcées
Detox My Life a étudié masse de cacao selon un usage, car la même substance signifie quelque chose de différent selon l'usage. Chaque affirmation ci-dessous porte son niveau de preuve, c'est-à-dire le degré de certitude de la recherche qu'elle s'applique ici, ainsi que les sources citées. Ce niveau est calculé par le moteur déterministe de l'application, de sorte que la page dit exactement ce que l'application dirait.
Niveau par usage et point de vue
| Usage | Consensus | Prudent (par défaut) | Étayé | Préoccupations · en faveur · marginal |
|---|
| Mangé ou bu | Remplacer | Remplacer | Remplacer | 3 · 0 |
Mainstream n'affiche que le consensus ; Cautious ajoute les recherches émergentes ; Based ajoute les affirmations marginales, signalées comme telles. La dernière colonne compte, sous Cautious, les préoccupations sourcées, les constats en sa faveur et les affirmations marginales que Based ajouterait.
Substituts plus sûrs : le catalogue d'alternatives de l'application ne comporte pas encore d'entrée liée à cet ingrédient. Lorsque vous scannez un produit qui le contient, l'application suggère des types d'alternatives plus saines pour ce produit ; la catégories de substitution liste présente ce que le catalogue couvre aujourd'hui.
Mangé ou bu Remplacer
Par défaut, Prudent filtre Prudence : la masse de cacao dans les aliments et boissons est classée Remplacer: l'app placerait ceci en tête de votre plan de substitution. Mainstream (consensus uniquement) la note Swap ; Based (ajoute les positions marginales) la note Swap. Recherché le 2026-09-04.
Préoccupations sourcées (3)
ConsensusCancérogène suspectéconfiance 100 %
L'ingestion de masse de cacao contaminée par l'ochratoxine A (OTA), une mycotoxine classée comme cancérogène humain possible (CIRC groupe 2B), peut entraîner une néphrotoxicité (atteinte rénale) et d'autres effets immunotoxiques.
- Pourquoi ici
- L'OTA est produite par des moisissures qui peuvent se développer sur les fèves de cacao si elles ne sont pas correctement manipulées, séchées ou stockées, et elle résiste à la torréfaction.
- Ce qui devrait être vrai
- Ingestion de produits à base de cacao dépassant les limites réglementaires, comme le seuil maximal de l'UE de 3 µg/kg pour les produits à base de cacao.
Sources citées par le moteur :
ConsensusEndocrinienconfiance 100 %
L'ingestion de masse de cacao peut entraîner une exposition au cadmium, un métal lourd qui s'accumule dans l'organisme et est classé comme cancérogène humain probable (CIRC groupe 2B), pouvant provoquer des lésions rénales, une déminéralisation osseuse et des troubles du développement.
- Pourquoi ici
- Le cadmium est naturellement absorbé par les cacaoyers à partir du sol, surtout dans certaines régions de culture, et il est présent dans la masse de cacao.
- Ce qui devrait être vrai
- Exposition au-delà des limites réglementaires, comme les 0.8 mg/kg de l'UE pour le chocolat noir à >50 % de matière sèche de cacao, les 0.6 mg/kg pour la poudre de cacao, la limite de la Proposition 65 de Californie de 4.1 µg/jour ou l'apport hebdomadaire tolérable provisoire (AHTP) de l'OMS de 0.007 mg/kg de poids corporel.
Sources citées par le moteur :
ConsensusMétaboliqueconfiance 100 %
L'ingestion de masse de cacao peut entraîner une exposition au plomb, un métal lourd qui peut s'accumuler dans l'organisme et, à forte dose, endommager gravement des organes essentiels comme le cerveau, les reins et le foie, et provoquer des troubles du développement chez les jeunes enfants.
- Pourquoi ici
- La contamination au plomb peut survenir pendant la transformation post-récolte des fèves de cacao, notamment lors du séchage et de la fermentation.
- Ce qui devrait être vrai
- Exposition au-delà des limites réglementaires, comme la limite de l'UE de 0.1 mg/kg pour le chocolat destiné aux adultes (0.02 mg/kg pour les nourrissons et jeunes enfants), ou la limite de 0.5 µg/jour de la Proposition 65 de Californie.
Sources citées par le moteur :
Non recherché ici
Le moteur ne dispose d'aucun dossier sur la masse de cacao lorsqu'elle est cuite à la chaleur, dans des aliments froids, comme ingrédient de finition, dans des emballages alimentaires chauffés ou pour d'autres usages. L'application recherche un ingrédient pour l'usage qu'elle déduit de votre produit ; un scan complète donc ces informations. Cette page n'affiche que ce qui a déjà été recherché et vérifié par des sources.
Il s'agit de recherche, non d'un avis médical. Detox My Life affiche des affirmations sourcées, classées par niveau de preuve. Il ne pose pas de diagnostic, ne traite rien et ne vous dit pas de commencer ou d'arrêter quoi que ce soit. Parlez de votre santé à un professionnel qualifié.
Scannez le vôtre. L'application lit n'importe quelle étiquette de produit avec votre appareil photo, détermine comment vous comptez l'utiliser et recherche chaque ingrédient pour cet usage à partir de sources en direct. Chaque scan alimente un score Detox pour votre domicile, où 50 correspond à un foyer typique de votre région, ainsi qu'un plan des prochaines substitutions.
Voir aussi : tous les ingrédients · collez une étiquette pour la vérifier · comment lire un signalement d'ingrédient
